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烟台隧道式液氮速冻机

烟台隧道式液氮速冻机
  • 品牌 :中科金穗
  • 规格 :详谈
  • 价格 :0.00

详细描述

       隧道式液氮速冻机将经前期处理的鱼体放置柜式液氮速冻机内,顺速将柜式内降温到-100℃,再在-100℃下保存数十分钟,当鱼体中心温度降至-45℃时,使中心温度与体表温度接近一致,然后于-25℃~-60℃冷库冻藏。这一方法具有冻结速度快,冰晶小,适合于对金枪鱼等大型鱼类的冻结。

       隧道式液氮速冻机基于液氮的-196C°的极低温的特性,因此它能快速使冷冻食品渡过冰晶生成带(-10C~-50C),防止大冰晶在食品细胞内的形成破坏细胞壁,完美的保持产品原有的风味和质量;是其它传统氨机制冷所无法比拟的。金枪鱼隧道式液氮速冻机还能大幅度降低因传统机械式冷冻所需的强风而损失的水份(3%~5%),从而提高产品的自成率和成品率,延长冷冻产品的货架保存期,提高企业形象;同时它又能灵活调节产品产量,大大减少设备的维护工作,并极易清洗,所以是食品冷冻厂家作到高质高效的最佳选择。

隧道式液氮速冻机


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